【レシピ】卵だけで作る簡単な 錦糸卵 の作り方

【レシピ】卵だけで作る簡単な 錦糸卵 の作り方

●ちらし寿司に飾る錦糸卵

薄焼き卵とも、錦糸卵ともいいます!

ちらし寿司に飾る、卵ですね!飾るとこんな感じです♪

これが、作るのが苦手でして・・・

前に薄焼き卵を作ったら、まさかの卵焼きになった私…。

そして、大概失敗して、スクランブルエッグになるのが定石!!!

では、ない笑

今回、母に教えてもらいながら作っていきました~!

それでは、今日も行ってみましょう!!

●錦糸卵の材料  

卵  4個

白だし  小さじ3

サラダ油 適量

●錦糸卵のポイント

☑︎我が家は、次の日の朝にもちらし寿司を食べるため、錦糸卵もたくさん作っています。各家庭の量で、ご調整下さい。

☑︎油をしっかり使うのがポイント!

☑︎油引き(オイルブラシ)とそれを入れる、コップ、そしてアルミホイルを用意して置くと油の調整が出来て便利です。

☑︎卵を厚く焼いてしまったら、お箸でひっくり返して両面を焼いてください。

●錦糸卵の作り方

1:卵をボウルに割り入れて、白だしを入れて、しっかりまぜます。

2:油引き、コップ、アルミホイル、お玉を用意しておきます。

そして、卵焼き機を温めます。

3:油引きで、卵焼き機に卵を入れます。お玉で卵をすくって、半分より少し多目に入れて焼きます。

4:ぷっくり膨らんできたら、卵をお箸でやぶいて焼いていきます。

5:まな板にキッチンペーパーをのせてその上に、錦糸卵を順番に焼いて置いていきます。

6:出来終わったら、丸めて細く切ったら完成です。

●錦糸卵の作り方まとめ

やはり最初慣れていない時は、失敗してしまいましたー!涙

今回めんどくさかったのと、薄く卵を焼いたので、両面を焼いていません。

お店みたいなきれいな、錦糸卵ではありません。

自分たちで食べるしオールOK!!といいながら、ちらし寿司の上に置いて食べていました♪

錦糸卵の技術ができると、きっとオムライスの卵もうまく応用できるはずだと信じています♪

引き続き、お祝い毎が多い季節なので、作っていきたいと思います!

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