大根の皮をムダにしない!とっても簡単♪大根の皮を使ったレシピ 大根の皮の酢の物

大根の皮をムダにしない!とっても簡単♪大根の皮を使ったレシピ 大根の皮の酢の物

●昨日の大根の煮物で出た、大根の皮を使って・・・!!

昨日ブログにのせた、大根の煮物。

その大根の煮物で出た、大根の皮たち。

その大根の皮を使ったレシピを紹介します!!

もったいない精神 と 大根の皮と実の間に、栄養素があるとの事で

一挙両得では、ありませんか!

ただ・・・・作り方は、ほぼキュウリの酢の物と一緒です 笑

一緒ですみません~!!涙

それでは、本日もやっていきましょうーーーーー!!!

●大根の皮の酢の物 材料 4人前

大根の皮 6枚

ちくわ 半分

お酢 60mm

砂糖 大さじ2

塩  5g

※ちくわの代わりに、人参があれば、生の人参を入れても◎!彩りが綺麗になります。

※我が家では、黒酢が大量にあり、黒酢を使っていますがお酢で使った方が、美味しいです!皆さまは、お酢をお使い下さいませ。

●大根の皮の酢の物  作り方

1:大根の皮を細く切っていきます。

2:大根の皮を切った物に、塩をかけて10分置きます。

3:その間に、ちくわを細く切っていきます。このちくわは、油抜きをしなくても大丈夫です。

4:お酢と砂糖をまぜ合わせ、用意しておきます。

(※お酢が苦手な方は、お酢だけを30秒か40秒位でレンジでチンをしてお酢をとばして下さいね。)

5:10分後、大根の皮を絞って水を抜きます。そして、大根の皮とちくわを黒酢砂糖の中に入れて混ぜたら出来あがりです。

●大根の皮の酢の物  感想とまとめ

とても簡単にできて、栄養もとれる一品です!

酢の物ってあと1品の時に、本当に便利ですよね。

そして常備菜にも、なる所もいい所だと思います!!

大根の煮物を作った際は、ぜひ一緒にお作りくださいませ。

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